四季折々
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餃子作り
IMG_2646.jpg

先日のお話ですが
何かしら無性にギョーザを食べたくなって作ってみました。
材料は豚ミンチとネギ、キャベツ、干ししいたけ(あれば),にんにく。
野菜はなるべくたくさん入れます。
調味料は塩、コショウ、醤油、酒、ショウガ汁、ごま油などです。

IMG_2648.jpg

30個できました。

IMG_2655.jpg

パリッと焼き上がれば大成功! 我が家の一人前です。

IMG_2654.jpg

なくてはならないのが、この「石垣島ラー油」!
普通のラー油はピリッと辛いだけですが、このラー油にはコクがあります。
原料は植物油、唐辛子、にんにく、黒豆、島唐辛子、石垣の塩、黒糖、山椒、
ビバーチ、春秋ウコン、白ゴマ、と書いてあります。
ラーメン、スープ、炒め物にも合うそうですよ。





コメント

ラー油が苦手で餃子はお酢で食べるのですが
コクがあるのは試してみたいですね~
出会いは・・・どこなんでしょうか?
パリっとして餃子おいしそうです^^
[2009/04/16 12:36] URL | LoveAsian #- [ 編集 ]

焼肉にも・・・
LoveAsianさんへ
大切な方からいただいたものです。
Asianさんのように辛いのが苦手ならちょっとダメかも・・・
焼肉のタレにも少しだけ入れてみましたが、
これも辛いもの好きのかただけにおススメかな~^^
うちは息子が辛いものが大好きでマイ唐辛子を
持っているほど・・・ビックリでしょう?
[2009/04/16 17:20] URL | K.H #- [ 編集 ]


はじめまして。しるきゃむです。
石垣島のラー油!同じのが、我が家もあります。(驚)
旦那が大のラー油好きで・・・いろいろ試して~結果
石垣島のラー油にたどり着きました。
スーパーにはなかなか置いてないので、見つけた時には多めに買ってストックしてます。
[2009/04/17 15:11] URL | しるきゃむ #- [ 編集 ]

見かけないですよね・・・
はじめまして、しるきゃむさん。
我が家のきょうの献立の1つ、春菊のゴマ和えにもこのラー油を
少し入れましたが、味が引き締まってなかなかいけますよ。
どこで手に入るのか、よろしければ教えてくださいね。^^
[2009/04/17 18:08] URL | K.H #- [ 編集 ]


石垣島ラー油興味がありますね~
売ってないなんて聞くと一層食べたくなりました
石垣島に行くと買えるのかな?
[2009/04/19 23:27] URL | kiki #- [ 編集 ]


餃子美味しそう。
石垣島のラー油はじめて聞きました。
ネットでお取り寄せ出来るのかな?
[2009/04/20 16:45] URL | フローラ・ #- [ 編集 ]

ないと余計にほしくなる・・・
kikiさんへ
きょうも筍とイカとキャベツの炒め物にこのラー油を少し
入れました。
お取り寄せできそうですので一応、連絡先をお知らせしますね。
v-213&FAX 0980-88-7030
でも送料と手数料がかかります。
お急ぎでなければ、他に手に入る方法を調べておきますが。^^
[2009/04/20 19:33] URL | K.H #- [ 編集 ]

ネットで調べると・・・
フローラさんへ
ネットで調べるとフローラさんもおなじみの「食べログ」に
載っていましたよ。
沖縄県石垣市大川 〔有)ペンギン食堂 
電話は上のkikiさんのコメント欄に書きました。
もし、必要ならお取り寄せもいいですが、他に入手できる
方法も調べてみます・・・・
ものしり博士に聞いてみます^^
[2009/04/20 19:50] URL | K.H #- [ 編集 ]


ぎょうざを美味しく作る事がなかなか出来なくて・・・。ぱりっと仕上げるのは片栗粉を使う・・・と娘が教えてくれたので、やってみたら成功!!
はっきり聞いてなかったので、自分なりの方法ですが、娘に先とられてしまいました。【嬉しい親心・・・)
[2009/04/20 23:01] URL | bbamoree #fLU4kgxo [ 編集 ]

うちも同じく
bbamoreeさんへ
うちは日頃から娘に教わることが多いです^^
せめてお料理だけは譲らないよと必死にキープしてますが、
最近はその座も危うい状態です><
[2009/04/21 14:40] URL | K.H #- [ 編集 ]


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